サラダ油で作る！ニンジンバナナケーキ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜材料＞
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖１４０ｇ　サラダ油１５０ｍl　卵２個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小麦粉１８０ｇ　ベーキングパウダー小さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニンジン１本（１５０ｇ前後）　バナナ１本
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シナモン小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊好みでレーズンやくるみ、粉糖　各適宜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１.砂糖（固まりはつぶしておく）をボウルに入れ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダ油を加えて混ぜる。（大根おろし状）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そこへ、卵を割り入れ、全体が均一になるまで混ぜる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２.小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１のボールに入れる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全部入れたら、泡だて器で３０～４０秒間、手早く混ぜる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３.皮を剥いたニンジンを、すりおろしてボールの中へ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バナナも手で潰しながらボールへ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シナモンを加え、全体を手早く混ぜる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊レーズンやくるみもココで入れる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４.型にバターかマーガリンを塗り、型に入れる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（底から２ｃmくらい）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　型は、直径２０cmのケーキ型が理想です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（写真は２５×１２cmのパウンド型使用してますが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生地余りました＾＾；）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊型はマフィンカップでもいいし、１００円ショップでも売ってる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１８cmの使い捨ての紙の型でも代用できます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５.１８０度のオーブンで４０～５０分間焼く。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前半の２０分間で焼き色がつくので、途中で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルミホイルをかぶせて焼く。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜オマケ＞
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　粉糖で☆お化粧☆すると華やかに仕上がります♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのときは、型から外し完全に冷めてから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まぶしてくださいネ♪　　　　　　